Kitapta, çeşitli hastalıkların oluşmasında beslenmenin rolüne ve hastalık anında diyetin düzenlenmesi konularında pratik bilgilere yer verilmektedir.

Kitabın bu baskısının hazırlanmasında, beslenme biliminde ve diyetetik uygulamalardaki son gelişmeler ışığında konular baştan sona yenilenmiştir.

Bu eser, Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğrencileri için ders kitabı, beslenme dersi alan Yükseköğretim Kurumları öğrencilerine yardımcı kitap niteliği taşımaktadır.

Konu Başlıkları:

Giriş–Temel Tanımlar

Beslenme Sağlığın Temelidir

Beslenme–Sağlık Etikileşiminin Tarihsel Gelişimi

Diyet Planlama İlkeleri

Beden Ağırlığının Denetimi

Beslenme Durumunun Saptanması

Sindirim Sistemi Hastalıklarında Beslenme

Böbrek Hastalarında Beslenme

Kanserde Beslenme

Kemik ve Eklem Hastalıklarında Beslenme

Sinir Sistemi Hastalıklarında Beslenme

Diyet – İlaç Etkileşimi

Hastalıkların Tanısında Kullanılan Test Diyetleri

Beslenme Eğitimi

Hastanın Beslenme Durumunun Saptanması